二、项目概况和招标范围
项目规模：云南驰宏资源综合利用有限公司食堂餐饮服务项目负责承办生产区范围内人员餐饮服务、食堂副食品兑换点服务、净水制水站直饮桶装水制备及配送相关工作。
2.1项目名称：云南驰宏资源综合利用有限公司食堂餐饮服务
2.2项目类型：服务
2.3项目概况：云南驰宏资源综合利用有限公司食堂餐饮服务项目由公司食堂承担实施工作，并立足于生产区域范围内人员的餐饮服务、食堂副食品兑换点服务、制水净水站桶装直饮水制备及配送等相关工作。
2.4项目地点：云南省曲靖市经济技术开发区宁州路1号云南驰宏资源综合利用有限公司食堂。
2.5招标范围：
云南驰宏资源综合利用有限公司食堂餐饮服务项目负责承办生产区范围内人员餐饮服务、食堂副食品兑换点服务、净水制水站直饮桶装水制备及配送相关工作。
（一）食堂餐饮服务
1、食堂早、中、晚三餐基本情况：
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餐别 |
食堂操作工上班时段 |
员工就餐时段 |
餐饮模式 |
各就餐模式人数规模 |
餐品品种数量参考 |
各餐人数合计 |
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早餐 |
4：00-12：00 |
7:00-9:30 |
汉族食堂窗口售卖模式 |
700-1050人 |
不少于15个品种 |
800-1300 |
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汉族食堂自助售卖模式 |
20-50人 |
不少于10个品种 |
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汉族食堂小锅米线、面条、饵丝等模式 |
60-150人 |
不少于3个品种 |
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回族食堂窗口售卖模式 |
20-50人 |
不少于3个品种 |
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中餐 |
6：30-14：30 |
10:30-13:30 |
汉族食堂窗口售卖模式 |
500-700人 |
不少于六荤六素两汤 |
人数880-1350 |
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汉族食堂自助售卖模式（工作日供餐） |
200-300人 |
不少于六荤六素两汤、两种糕点、两种水果 |
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汉族食堂小锅米线模式 |
20-60人 |
不少于3个品种 |
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汉族食堂特色小吃（麻辣汤、钵钵鸡、自制饮品、面点等）模式 |
20-50人 |
不少于5个品种 |
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外送餐模式 |
120-190人 |
规格：五格餐盒 |
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接待餐模式 |
按临时需要开展 |
按临时需要制作接待餐 |
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回族食堂窗口售卖模式 |
20-50人 |
不少于四荤四素一汤 |
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晚餐 |
15:30-19:00 |
17:00-18:30 |
汉族食堂窗口售卖模式 |
50-100人 |
不少于四荤五素一汤 |
100-250人 |
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外送餐模式 |
50-150人 |
送五格餐盒 |
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接待餐模式 |
按临时需要开展 |
按临时需要制作接待餐 |
说明：（1）全年每日均需供餐，一日三餐累计就餐人数平均约为2000人。其中，除夕夜需为部分在岗人员制作及配送年夜饭。
（2）中标方每月至少开发新菜品2个，并于每周五前制定下周的餐饮供应菜单，经采购方确认后公示，确保每日菜品不重复（注：员工需求度高的可提高售卖频次）。
（3）如遇采购方工作、会议安排、疫情管控、生产应急等特殊需要，中标方应当根据采购方要求随时提供相关餐饮服务（注：每月不超过4次，合同期内总计不超过48次）。
2、食堂每天的食材加工：
采购方厨房配备有一定数量的切配设备。每天的荤菜类切配及加工量约（240-280kg）/天，素菜类洗捡切配及加工量约（330-400kg）/天，并需相应开展洗捡等相关联工作。
3、食堂每天的保洁工作：
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序号 |
区域名称 |
面积 |
打扫频次 |
备注 |
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1 |
厨房及操作间 |
830m2 |
3次/天 |
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2 |
餐厅 |
510m2 |
3次/天 |
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3 |
接待包间 |
140m2 |
不少于1次/天 |
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4 |
食堂外围责任卫生区（绿化带、过道等） |
1500m2 |
2次/天 |
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5 |
卫生间 |
100m2 |
2次/天 |
仅食堂工作人员使用 |
4、食堂每天的餐具清洗、消毒规模：
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序号 |
餐别 |
餐具名称 |
数量 |
备注 |
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1 |
早餐 |
不锈钢碗及餐盘 |
500-1000个 |
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后厨分餐盒及餐具 |
200个 |
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2 |
中餐 |
不锈钢碗及餐盘 |
880-1350 |
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后厨分餐盒及餐具 |
300个 |
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3 |
晚餐 |
不锈钢碗及餐盘 |
100-250 |
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后厨分餐盒及餐具 |
150个 |
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6、食堂抽油烟机清洗工作：
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序号 |
名称 |
数量 |
规格 |
工作内容 |
工作频次 |
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1 |
一体式抽油烟机 |
9 |
风罩：2.5m/台 油烟管道：2.5m/台 |
日常清洗 |
1次/天 |
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整体专业清洗 |
4次/年 |
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2 |
分体式抽油烟机 |
4 |
风罩：3m/台 油烟管道：6m/台 |
日常清洗 |
1次/天 |
|
整体专业清洗 |
4次/年 |
7、食堂排污管道疏通工作规模：
食堂排污管道长度：400米
8、水样检测
负责生活水水样送法定机构检测：不少于1次/月
负责桶装直饮水水样送法定机构检测：不少于1次/月
9、食品取样工作：
负责每天每餐的每个菜品取样，按照每个菜品不少于150g留样，且储存时间不低于48小时。
10、泔水及餐厨垃圾处置
食堂共有8个120L泔水桶，2个3立方的卧式垃圾箱，2个12立方的隔油池。负责联系合规处置机构或企业开展回收处置。
注：配送车辆由采购方提供
（二）食堂副食品兑换点售卖：
营业时间：每天早上8：00-13：00，下午16：00-18：00
兑换品种：30-55种货品，兑换品以米面油及副食品为主。
注：每天开展兑换点出入库账目核对，确保账物一致，相关责任由中标方负责。
（三）食堂净水制水站相关业务服务
包装直饮桶装水规格：18.9L/桶
包装直饮桶装水制备量：500桶/天（9450L/天）
包装直饮桶装水配送、回收、消毒、灌水量：400桶/天（7560L/天）
包装直饮桶装水配送点：约80个配送点
包装直饮桶装水配送点距离：配送80个配送点来回路累计30-40公里。
注：配送车辆由采购方提供， 投标人需配置人员开展送餐、送水时的车辆驾驶。
2.6服务期：1年（计划2025年11月1日至2026年10月31日止，具体与合同约定为准）。
2.7其他：/
三、投标人资格要求
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资格项目 |
资格要求 |
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营业执照 |
投标人应为在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织，提供有效的营业执照扫描件。 |
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资质要求 |
投标人应当具备承担本项目的能力，并持有有效的《食品经营许可证》，提供许可证扫描件。 |
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财务要求 |
投标人应具有良好的财务状况，没有处于被责令停业、财产被接管、破产或其它关、停、并、转等状态，有足够的流动资金承担本项目的实施，提供近三年（2022年-2024年）经会计师事务所/审计机构审计的财务报表（包括资产负债表、现金流量表、利润表的扫描件）或提供承诺书。 （投标人的成立时间少于规定年份的，应提供成立以来的财务报表）。 |
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业绩要求 |
投标人近三年（2023年至今）具有不少于2个餐饮服务管理项目业绩，提供合同协议或业主证明材料（以签署日期或具体服务期为准。） |
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信誉要求 |
1.投标人在报名期间和投标有效期内未被列入承包商黑名单、灰名单。 2.投标人在项目评审期间不存在被列为失信被执行人的情形，具体认定以全国企业信用信息公示系统（https://www.gsxt.gov.cn/）和信用中国(https://www.creditchina.gov.cn/）网站检索结果为准。 3.投标人近三年（2022年至今）未发生过较大及以上生产安全事故、一般及以上突发环境事件、员工职业健康事故或者质量事故，未在开标前12个月内发生过一般生产安全事故，提供承诺书。 |
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团队要求 |
项目负责人：/ 其他主要人员要求：/ |
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其他要求 |
本项目不接受联合体投标。 |
四、招标文件的获取
获取时间：2025-09-23 00:00:00.0至2025-09-30 17:00:00.0（北京时间）。
购买招标文件的投标人,请联系办理供应商会员事宜，未在中国电力招标采购网（www.dlztb.com）上注册会员的单位应先点击注册。成为正式供应商后根据招标公告的相应说明在线完成招标文件的购买!为保证您能够顺利投标，具体要求及购买标书操作流程以公告详细内容为准!