2．项目概况与招标范围
2.1项目概况
项目简介：青海黄河上游水电开发有限责任公司五四西路职工食堂，一楼职工餐厅含后厨面积合计约650㎡、二楼自助餐厅含会客室面积合计约360㎡，就餐范围内最大人数约650人，职工用餐方式为固定时段集中用餐，同时不定时承接接待工作餐及大型会议餐，职工餐厅前厅、后厨以及自助餐厅设施设备齐全、完好，水电气管线无损坏可满足正常使用，食堂所用食材、餐厨具均由招标人提供。
项目地点：青海省西宁市城西区五四西路43号黄河水电大厦。
项目合同期限：合同期限三年，暂定2026年3月1日至2029年2月28日（具体服务开始时间以委托方通知为准）。
2.2招标范围及主要工作内容
2.2.1招标范围
职工食堂膳食安排及餐饮供应；各种会议、接待工作餐供应；食堂内部及周边环境卫生日常保洁；协助委托方进行菜品搭配、食品原材料选材及验收；协助委托方做好食堂运营成本控制；餐厅设备的日常维护；配合委托方做好天然气、消防、用电安全管理；食堂消耗品采购配置；厨余垃圾处理等。
2.2.2主要工作内容
（1）按照委托方要求按时供应职工膳食，各类餐品最低备餐品种数量要求如下（但不限于此数量备餐）：
|
序号 |
餐品类别 |
食堂大厅 |
自助餐厅 |
备注 |
|||||||
|
工作日 |
周末 |
节假日 |
工作日 |
||||||||
|
早餐 |
午餐 |
晚餐 |
早餐 |
午餐 |
晚餐 |
午餐 |
晚餐 |
午餐 |
|||
|
1 |
凉菜 |
6 |
6 |
4 |
2 |
/ |
/ |
/ |
/ |
4 |
每周菜品不重样 |
|
2 |
热菜 |
2 |
10 |
7 |
/ |
4 |
4 |
4 |
4 |
8 |
|
|
3 |
粥类 |
4 |
/ |
2 |
1 |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
|
|
4 |
现做小吃 |
2 |
1 |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
1 |
每周菜品不重样 |
|
5 |
面点辅食 |
8 |
5 |
3 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
6 |
|
|
6 |
杂粮 |
2 |
2 |
1 |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
2 |
|
|
7 |
蛋类食品 |
3 |
/ |
/ |
1 |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
|
|
8 |
面食主食 |
1 |
2 |
1 |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
1 |
每周菜品不重样 |
|
9 |
米饭主食 |
/ |
2 |
2 |
/ |
1 |
1 |
1 |
1 |
2 |
|
|
10 |
汤羹 |
/ |
3 |
1 |
/ |
1 |
1 |
1 |
1 |
2 |
|
|
11 |
热饮 |
2 |
2 |
/ |
1 |
/ |
/ |
/ |
/ |
2 |
|
|
12 |
小炒 |
/ |
/ |
4 |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
|
|
13 |
水果 |
/ |
2 |
2 |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
3 |
需清洗切配 |
（2）根据委托方要求进行各种会议、接待工作餐膳食加工供应及相关服务；
（3）协助委托方进行菜品搭配、食品原材料选材及验收；
（4）按照委托方要求做好食堂相关统计工作，协助委托方控制食堂运营成本；
（5）餐厅设备的日常维护、维修及清洗，做好天然气、消防、用电安全管理；
（6）按照日常消耗进行餐巾纸、食品袋、垃圾袋等消耗品采购配置；
（7）日常厨余垃圾定时定点处理；
（8）按照委托方制度规定做好食品留样、餐厨具消毒、燃气测漏等工作，并做好相关记录。
3．投标人资格要求
3.1投标人基本资格要求
（1）投标人具有独立订立合同的资格和相应的履约能力；
（2）投标人经营状况良好，具有良好的资信和信用（以“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）网站查询为准,没有被列入严重失信主体名单），没有处于会导致中标后无法履行合同的被责令停产停业、财产被接管、冻结、破产状态；
（3）财务状况及资信：近三年财务和资信状况良好。没有财产被接管、冻结或处于亏损、破产状态。应提供经独立审计机构出具的财务审计报告和报表、银行出具的资信证明、纳税人资格证明；
（4）投标人近36个月内(含，自投标截止日起往前推算)不存在骗取中标、严重违约及因自身的责任而使任何合同被解除的情形；
（5）单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同单位不得在同一标段投标；
（6）投标人没有处于相关文件确认的禁止投标的范围和处罚期内；未被列入供应商涉案“黑名单”。
3.2投标人专项资格要求
（1）投标人必须是在中华人民共和国市场监管部门注册的，具有独立法人资格的餐饮服务企业，同时具有有效的《食品经营许可证》；
（2）投标人近36个月内（含，自投标截止日起往前推算）不存在较大及以上生产安全责任事故；近18个月内（含，自投标截止日起往前推算）在系统未发生人身死亡事故；
（3）投标人应具有自投标截止日起往前推算近5年内，已完成至少2项300人以上规模的食堂餐饮服务项目业绩，且合同金额不低于150万元/年（附合同复印件，复印件中至少包括就餐人数规模、服务范围、服务期限、合同金额、签章页等内容，同时每个业绩附不少于3个月与合同单位的银行转账凭证）；
（4）投标人拟投入本项目的人员必须满足以下要求：
（a）餐饮服务从业全体人员需提供本年度有效期内健康证；
（b）厨师长须具有由人社部颁发或人社部备案的第三方社会评价组织颁发的中式烹调师一级及以上资格证书；
（c）自助及接待餐厨师须具有由人社部颁发或人社部备案的第三方社会评价组织颁发的中式烹调师一级及以上资格证书；
（d）其他厨师须具有由人社部颁发或人社部备案的第三方社会评价组织颁发的中式烹调师二级及以上资格证书；
（e）面点师须具有由人社部颁发或人社部备案的第三方社会评价组织颁发的中式面点师二级及以上资格证书；
（f）拟投入本项目人员：男性，年龄不得超过50周岁，要求吃苦耐劳，品行端正，无不良嗜好。女性：前厅主管年龄不得超过45周岁，形象气质佳，性格开朗具有亲和力；自助餐厅（接待餐）服务人员年龄不得超过35周岁，形象气质佳；食堂大厅服务人员年龄不得超过40周岁；其他服务人员年龄不得超过50周岁；
（g）本项目拟投入厨师长（1人）、（自助及接待餐）厨师（2人）、（职工餐）厨师（4人）、面点师（1人）、面点工（2人）、拉面师（1人）、配菜打荷工（6人）、摘洗及洗碗工（3人）、前厅主管（1人）、（自助及接待餐）服务员（4人）、（职工餐）服务员（6人），合计31人。（注：本项目拟投入人员中至少有一名取得行业协会颁发的安全管理资格证）。
（5）本标段不接受联合体投标。
4．招标文件的获取
招标文件发售方式
本项目实行在线售卖招标文件。凡有意参加投标者，请于购买招标文件时间内进入报名参与购买招标文件，不接受现场购买。
4.2招标文件发售时间
2025年10月14日至2025年10月21日。
热线服务：上午8:00-下午22:00（工作日）上午8:30～11:30
下午13:30～17:30（周末、法定节日除外）
购买招标文件的投标人,请联系办理供应商会员事宜，未在中国电力招标采购网（www.dlztb.com）上注册会员的单位应先点击注册。成为正式供应商后根据招标公告的相应说明在线完成招标文件的购买!为保证您能够顺利投标，具体要求及购买标书操作流程以公告详细内容为准!